6月 18
梅干しを漬ける季節だということを思い出して南高梅を調達。
２キロほど漬けることにした。
２キロも漬ければ量的には十分で、足りなくなるころには梅の季節というわけです。
わりと簡単に作れるし、自家製だとすんごい酸っぱい梅干しが作れるんですよね。
大泉洋が対決列島で口にした「遊びのない梅干し」のようなものができると。
梅酢は調味料としても使えるし、染めるのに赤じそを使えば乾燥させて「ゆかり」も作れます。何かと便利なんですよ。
あとは青梅で梅シロップを作るだけかな？
夏場には最適な飲み物ですよね！